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椒盐基围虾的做法(椒盐基围虾这样做 )

100次浏览     发布时间:2025-02-06 01:41:59    

写在前面的话

家里有个爱吃虾的小孩,

我们家每周的餐桌上最多的就是了

蒜蓉粉丝虾、白灼大虾、椒盐脆皮虾~

每一种口味都超爱的

但是最爱的还是油炸过的脆皮椒盐虾,

酥酥脆脆的,一口一个,

连虾壳也不放过,真的超好吃

下面跟着一起做吧



准备食材:

基围虾 400克

洋葱 适量

彩椒 适量

调味料

料酒 1勺

盐 1勺

生抽 1勺

淀粉 适量

黑胡椒粉 适量

椒盐粉 适量

制作步骤

  1. 将虾处理成上图的样子。倒入料酒1勺,盐1勺、生抽1勺、黑胡椒粉少许,腌制20分钟左右。

  1. 将腌制出来的水倒掉,加入淀粉拌匀。(如图)

  1. 将彩椒、洋葱切成小块,待用。

  1. 油锅倒油加热至6成热,筷子下去冒泡的状态。(如图)

  1. 倒入虾炸至虾变色即可。

  1. 撩出虾待用。

  1. 开大火,将炸过的虾再吃放入油锅复炸30秒左右。(时间不要太长,虾肉会老。)

  1. 撩出虾,过滤掉油。(复炸过的虾,虾壳更酥脆。)

  1. 锅中倒出油,利用余油爆香洋葱跟彩椒。

(也可加一点油,粒粒觉得油炸过的虾已经很油了,所以没放油。)

  1. 放入炸好的虾,放适量椒盐粉翻炒均匀。

  1. 出锅装盘。好啦,椒盐基围虾就好啦!

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