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冬瓜怎么吃最好吃?

100次浏览     发布时间:2025-01-25 07:16:53    

家中常备的消暑神器:冬瓜

Get一下!

(是不是高端大气很有档次)

冬瓜煮着煮着不见了?不入味?

又煮烂了?

我们真的糟蹋太多的冬瓜了!

今天就教你们一道家常菜冬瓜毛豆

emmmm·······

讲究一点,其实我们还有一个艺名,

叫作 “瓜酱鲞鱼冬瓜青”

食材准备

冬瓜 鲞鱼干 酱瓜 毛豆 辣椒

菜籽油 葱油 料酒

酱油 盐 胡椒粉 糖

冬瓜煮时容易烂,挑对位置很重要!

制作步骤

01

听我的,要想多吃两块冬瓜,切得越薄越好

将冬瓜切成方块粒大小,用盐腌制待用。

腌制大约5-10分钟

Tips

可以去除多余的水分,便于翻炒。

02

将一小块咸鱼干和半根酱瓜切成粒后,焯水

大约30颗毛豆,烫熟即可,取出待用

小tip:

焯水很重要!可以去除咸鱼和酱瓜多余的盐分

03

热锅冷油,加入菜籽油

将冬瓜和咸鱼干粒略煎一下,煸香盛出

滋滋滋~~有一股腌制食品特殊香味溢出来

(隔着屏幕感受一下)

04

用鱼油将毛豆和酱瓜一起煸炒

鱼油的秘密在这里啦~

以下计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6g 盐

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

05

将所有食材放在一起翻炒

加入1汤匙水,

再添入糖,盐,胡椒粉各1茶匙。

至于翻锅,怎么帅气怎么来~

(用量可以根据自己口味自由发挥哦)

06

出锅前淋上1茶匙葱油(也可用麻油增色提香)。

这样就全搞定啦~

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