自制绿豆芽的家常做法（教你在家发豆芽，口感清脆）

导读：爱吃豆芽不用买，教你在家发豆芽，口感清脆零添加，吃着更放心！

豆芽是我们生活中很常见的一种蔬菜，因为它是豆子发出的芽苗，所以被称为豆芽。豆芽的种类多种多样，有用绿豆发成的绿豆芽，黄豆发成的黄豆芽、还有豌豆发成的豌豆芽等等，不同种类的豆芽口感也是大不相同，但是每一种豆芽都深受人们喜爱。不过，在人们喜欢豆芽的同时，也都听说过豆芽不能多吃吧！其实那是因为市场上卖的豆芽很多都是经过药水浸泡的，一些不良商家为了让豆芽成色好看，所以就会用药水泡。

虽然市场上卖的豆芽不能多吃，但是自己做的豆芽是可以放心吃的！今天呢，我就来教大家发豆芽的方法，爱吃豆芽不用买，教你在家发豆芽，口感清脆零添加，吃着更放心！我今天要教大家发的豆芽是黄豆芽，因为黄豆是最常见的豆芽，也是最传统的豆芽，黄豆芽口感清脆，不管是炒菜、还是做汤，味道都特别棒。好啦，我现在就把做法分享出来，如果你家里有黄豆，就跟着我一起做吧，最快3天就能好哦！

【黄豆芽】

我们需要准备：黄豆、水

第一步：准备100克黄豆，最好准备那种个头比正常黄豆小，比较圆润的那种，这种黄豆发芽率高，这样的黄豆在超市就能买到；如果是正常黄豆，也是可以的，出芽率较低，但是家庭食用足够了。把备好的黄豆清洗一下，然后装在盆中，在里面加入适量清水，把黄豆浸泡16个小时左右，在中途换水换盆，因为浸泡过程中黄豆会变大。

第二步：等到浸泡好之后，我们就能发现黄豆已经变成了之前的两倍大了，这时候就准备一个带漏网的盆，任何材质的都可以，只要有漏网能透气就行。盆准备好了，在上面铺一层干净的滤布，接着把黄豆捞起来沥干水分，放进滤布上，均匀的铺开。

第三步：用滤布剩下的边角布块把黄豆包裹住，尽量包的严实一点，包好之后，准备一碗清水，均匀的淋在上面，接着再往上面盖一块滤布，再次淋湿。找一个黑色的袋子，任何材料都行，只要是黑色的就可以，把它罩在豆芽上方，遮挡住光线，让豆芽处在黑暗的环境中。

第四步：把装豆芽的盆子放在避光通风的地方，每天早上和晚上打开黑袋子，滤布不要打开，直接隔着滤布继续在上面淋水，重复此操作，大概在几天以后豆芽就能发出来了，在夏天发芽比较快，3、4天就能发好，冬天比较慢，大概需要一周左右。

小贴士：

1、发黄豆芽最好用小的圆黄豆，这是专门用来发豆芽的黄豆；不想做黄豆芽的，也可以按照这个方法制作绿豆芽。

2、家里没有滤布的话，可以用干净的毛巾，这样效果也是不错的。

3、发芽的时候，不要直接接触光线，虽然能发成功，但是味道会受到影响。

4、在发芽的过程中，浇水是关键，一定要早晚各一次，加水的时候要掌握量，水加太多豆子挤在一起会腐烂。

爱吃豆芽不用买，教你在家发豆芽，口感清脆零添加，吃着更放心！这个发豆芽的方法你们都学会了吗？学会了就试试吧，操作简单，健康零添加。