牛轧糖的做法最佳配方（教你自己做牛轧糖）

马上就要过年了，大家的年货都准备好了吗？过年的时候难免会来很多小客人，招待不好可不行，孩子们爱吃的糖果是过年必备的年货哦。但是现在外面卖的糖果质量参差不齐，安全问题难以保障。要想给孩子吃点健康的，不如自己来动手做啊。

牛轧糖是深受大家喜爱的一种糖果，香甜有嚼劲，别说小孩子了，很多大人都爱不释手。其实牛轧糖的做法和用料都不复杂，掌握好配方比例，简单几个步骤就能完成，新手也能一次成功。自己做的比买的要好多了，好吃又健康，零添加，孩子吃着我们家长也放心。而且自己做的会更有心意哦。

做好的牛轧糖用来招待客人也是倍儿有面儿，用包装纸包起来还可以送人。所以大家赶快把牛轧糖的做法学起来吧，过年一定用得到。接下来就把牛轧糖的做法分享给大家，一起来看一下吧。过年糖果不用买，简单几个步骤教你自己做牛轧糖，孩子吃着放心。

【牛轧糖】

食材：150g棉花糖、150g花生仁、100g奶粉、40g黄油。做法步骤：

第一步：提前准备好所有的食材，花生仁放到微波炉里高火10分钟，烤出香味，取出倒到烤盘里，去皮备用。

第二步：锅烧热，倒入黄油，将黄油炒至融化，然后倒入棉花糖，不停的翻炒，炒至棉花糖完全融化。

第三步：棉花糖完全炒化之后倒入奶粉和花生仁，快速的翻拌均匀，拌好后要迅速倒入方形的模具中，我用的是烤盘，记得底下要垫油纸，防粘，没有模具就直接倒油纸上。

第四步：然后迅速用擀面杖将其压平，整理成方形，等到凉了，略带一点温度的时候切成合适大小的长方形方块就可以了。

小贴士：

1、首先材料要提前准备好，不然做的时候容易手忙脚乱。棉花糖不能太大，太大的就提前把它撕小，这样炒的时候棉花糖好融化，不容易炒糊。

2、棉花糖炒化之后，如果想吃软一点口感的就立即关火加入奶粉和花生，如果想吃硬一点的就继续炒一会之后再加奶粉。

简单几个步骤，我们好吃又健康的牛轧糖的就做好了，饱含心意，过年必备，喜欢的朋友们赶快做起来吧。