首页 文章推荐 常识
您的位置: 首页 > 常识 >

6道川菜菜谱家常菜做法,麻辣鲜香又开胃

100次浏览     发布时间:2024-12-31 08:52:26    

冬天了, 天气越来越冷了, 人的胃口亦越来越好了, 今天我就给大家引荐6道经典川菜, 麻辣鲜香也开胃,吃上去非常下饭, 真够味, 做法也简单直观,一学便会。 下面我便来分享这6道家常菜的做法吧。

宫保鸡丁

原料:鸡腿肉 花生青

制作:

1. 准备好原材料;

2. 将鸡腿肉切成小丁, 加入盐、生粉和料酒等调味料,搅拌均匀后腌制一下;

3加入盐、糖、醋、生抽、淀粉等调好碗汁备用;

4. 热锅凉油,下入干辣椒,花椒、葱姜蒜一起煸炒;

5. 煸炒出香味后加入腌好的鸡丁翻炒;

6. 鸡丁翻炒变色后加入适量的辣椒粉;

7. 翻炒几下后加入准备好的调料汁;

8. 鸡肉炒至九成熟时加入青椒粒;

9. 翻炒均匀后最后出锅前加入准备好的花生米翻炒即可盛入盘中。

蚂蚁上树

原料: 粉丝 肉末

制作:

1. 准备好原材料;

2. 热锅凉油, 放入豆豉酱进去煸炒;

3. 将蒜末入锅煸炒;

4. 煸香后加入肉末进去煸炒;

5. 煸炒至肉末变色后烹入料酒和少许生抽;

6. 放入粉丝进去翻炒;

7. 加入少许高汤或水进去炖煮一分钟;

8. 收下汁即可加入盐和胡椒粉调味即可

鱼香肉丝

原料: 里脊肉 黑木耳 笋丝

制作:

1. 准备好原材料;

2. 肉丝中加入盐、料酒和淀粉, 搅拌均匀腌制一下;

3. 烧锅水, 加入少量的盐, 将笋丝焯一下;

4. 调制料汁: 1勺酱油、2勺糖、1勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐, 搅拌均匀备用

四季豆回锅肉

原料:五花肉 四季豆

制作:

1. 五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开, 转为小火;

2. 将五花肉煮至八、九层熟, 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

3. 放凉的五花肉切成薄片备用;

4. 烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 下入四季豆煮一下, 煮至七、八分熟;

酸菜鱼

原料: 草鱼 酸菜

制作:

1. 准备好原材料;

2. 鱼片加入盐、姜片、淀粉、料酒、胡椒粉等调味料;

3. 打入1个蛋清,拌均匀腌制一下;

4. 热锅凉油, 将酸菜放入里面进去煸炒一下;

5. 热锅凉油, 将鱼头和鱼骨等放入里面去煎一下;

6. 微微煎一下,加入煸炒过的酸菜;

水煮猪肝

原料:猪肝 豆芽菜 千张丝 豆瓣酱

制作:

1.锅中放少许花椒, 小火焙香;

2. 炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;

3.准备好其它原材料;

4. 猪肝加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下;

5. 烧热锅,放入油,下入豆瓣酱煸炒;

6. 煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒;

7. 煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟;

8. 加入适量的盐和生抽调味;

9. 煮好后捞出里面的杂质留下清汤;

相关文章

《他替白月光建庙,要挖我父亲的坟》全文阅读 傅西洲辛慕谢晚情小说章节目录

他怔怔的:“可是,她最后还是选择了沈临不是吗?”许梦一愣,看着傅西洲忽然笑起来。“当时你把谢晚情带回家,大骂她害死你的孩子,在公司上给她数不尽的压力,你就快要给她逼死了,她给你打电话,想向你求情,然后,谢晚情接了电话。”傅西洲一愣。许梦继续说着:“谢晚情说,你们要结婚了。”傅西洲彻底僵住。“她说,你为了弥补她

季嘉柔温叙言已完结小说_谁的菟丝花阅读无广告

谁的菟丝花 是一本现代言情小说,是季嘉柔倾心所创,剧情主要随着温叙言季嘉柔发展,这本书意味悠长,行云流水,温叙言季嘉柔主要讲述了:季嘉柔绝望地闭了闭眼。光洁的身体被翻来覆去,留下无数瘀青。她想要安慰自己,就当是一场噩梦,可温叙言绝情的背影一再闪过。一直坚信的信条开始崩塌:听话和忍让不能让她过得更好,只能获得委屈。她真的要继续和不爱自己的人过下去吗?天渐渐亮了。她裹着满是褶皱的大衣,麻木朝外走

全章节小说满屋旧物都在说:他从未放下过嘻爷最新阅读

阮知予看不懂他眼底浓稠的情绪。但她不想像七年前的每一次一样被赶出去,立刻马上就想走。所以她一分钟都不再耽搁,起身就要去找周妈拿衣服。殊不知,这一句句话,却像针一样扎进宋砚时的心底。大三那年,图书馆一角。阮知予刚进大一,逼着他帮她期末补习,那段时间本是准备带队出国参加国际科技大赛前,最关键的备赛时间。嘴上不愿意

沈安静沈安宁沈景耀小说全免读_重来一世,我被迫选择了富豪妈妈无删减全文

沈安宁沈景耀沈安静 的小说名字是重来一世,我被迫选择了富豪妈妈,这是一本非常精彩的现代言情书籍,由作者沈安宁编写,这本书精妙绝伦,让人爱不释手,本文主要描写的是:最终,我在她得意的目光中,走向了那辆加长版林肯。……安静刚刚那句话,让我心里有了一个深刻的认识。她,也重生了?望着她一副胜利在望的目光,我似乎懂了些什么。“上车吧,小姐。”沈家没派任何人过来,除了一位司机。上一世也是如此,在福利院院

《我死后,天后用我的骨灰做成了麦克风》精彩章节列表在线试读 苏晚星顾易小说

2“现在,影子该退场了。”苏晚星说完,便不再看我。顾易笑着走过来,拍了拍我的肩膀,压低声音在我耳边说:“堂弟,这么多年,谢谢你的歌了。”“哦对了,你可能不知道,晚星当年在街角听到的那首让你俩定情的曲子,其实是我放的你的录音带。”“她爱上的,从来都是我的‘才华’。”我如遭雷击,猛地推开他。