鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，无论大人、孩子都非常喜欢吃鸡肉，百吃不厌，怎么做都吃不腻。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉的消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉最好吃的做法就是土豆烧鸡块，这道菜也是我家小孩最喜欢吃的一道菜。我每次做这道菜时都会再搭配一些胡萝卜，颜色搭配漂亮，口感和营养更丰富，孩子每次都能多吃一些米饭。

鸡肉搭配胡萝卜、土豆一起炖，鸡肉滑嫩入味，土豆、胡萝卜软糯入味，全家老少都爱吃。洛洛今天给大家分享一下胡萝卜土豆烧鸡块的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！

【胡萝卜土豆烧鸡块家常做法】

所需食材：手枪腿、土豆、胡萝卜、姜、葱、八角、桂皮、香叶、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

具体做法：

1、手枪腿剁成大块，洗净后冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开后撇去表面的浮沫，直至没有血沫，捞出用温水冲洗干净备用。

2、小葱洗净打成葱结，姜去皮洗净切姜片，八角、桂皮、香叶洗净放入盘中晾干，再准备9颗冰糖备用。

3、热锅凉油，冰糖放入油锅中小火炒出糖色，大火容易炒糊，炒至颜色呈红棕色时倒入鸡块翻炒，使鸡块表面裹满糖色。

4、倒入葱结、姜片、大料炒出香味，锅中倒入没过所有食材的开水，加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，大火烧开后炖20分钟。

5、趁着炖鸡块的时间处理一下配菜，土豆去皮洗净切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。

6、鸡肉炖好后把洗净的土豆块和胡萝卜块倒入锅中，大火烧后转小火炖5分钟。

7、时间到揭开锅盖，大火收汁，收汁的时候需要不断地搅拌，防止粘锅底，汁收得不要太干，留点汤汁，汤汁拌饭吃起来特别香！

8、将炖好的菜盛入盘中，最后再撒上葱花，一道色香味俱全的胡萝卜土豆烧鸡块就做好了。