馅饼怎么包（馅饼最好吃的做法 ）

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个馅饼的做法。这个馅饼做起来非常的省事，不用醒面，薄皮大馅，保证各个鼓泡，放一天都不会硬，我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

面粉：500克

盐：2克

开水：150毫升

凉水：150毫升

梅菜：少许

肉末：半斤

葱姜：适量

老抽：1勺

生抽：3勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

鸡粉：少许

胡椒粉：1勺

白糖：少许

【步骤】

1.面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水，边加水边搅拌和好以后在搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，这样和出来的面既软和又有筋性。

2.梅菜提前洗净用清水浸泡2小时后控干水分，切碎。

3.在玩中加入老抽、生抽、料酒、蚝油、香油、盐、胡椒粉、鸡粉、少许白糖提鲜搅拌均匀。

4.锅中加油，凉油放入肉馅，把肉馅炒散后加入姜末和料汁继续翻炒，加入梅菜翻炒均匀，最后加入葱花翻炒后出锅，馅饼的馅料就做好了。

5.把面团整理成长条，分成大小均匀的面剂，把每个面剂整理成圆形按扁，擀成中间厚两边薄的圆形面皮，取一个面皮，包入馅料，多放一些，像包包子一样包好，封口处捏紧。

6.生坯做好以后用擀面杖擀成圆形的面饼，注意两面都要擀，这样才能保证两面的面皮薄厚一致。

7.平底锅刷油，锅微热时放入饼坯，下锅前拍去饼表面的干面粉，防止烙糊，在饼的表面刷油，锁住水分，盖上锅盖烙2分钟后翻面，烙至两面金黄，饼鼓起大概6分钟左右饼熟透即可出锅。

这样做出来的饼非常的柔软，比外面卖的还好吃，放一天都不会硬，赶紧动手试试吧！

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