教你红烧排骨最正宗做法？学会这招，排骨酥烂入味

做法：

1：将排骨切成小块放入盆中加水，先将面粉撒上搓洗，再用清水清洗干净备用。

2：冷水下锅，将洗好的排骨焯水，撇掉浮沫，捞出再用温水洗净备用。

3：起锅加油，加2大勺白糖炒个糖色，中火慢慢熬，大概2分钟熬到这个颜色就可以了，接着将排骨放进去，裹上糖汁翻炒一下。

4：加葱段，姜叶，蒜片，八角，花椒，桂皮，香叶，盐翻炒，再加适量生抽，一勺白酒。

5：加温热水没过排骨，加盖子中小火炖40多分，红烧汁就不多了，翻炒排骨让每一个面都被酱汁包裹着，出锅装盘。