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四川特色下酒菜,但是老酒友还是钟意这4道下酒小菜,你吃过哪些

100次浏览     发布时间:2024-12-20 09:11:05    

四川,自古以来就是川蜀之地,长江悠悠穿过,不仅风景秀丽,而且美食遍地,据说有人来四川一个多月,从早到晚换着花样吃饭,也没吃过来一遍,不管是川菜还是小吃,都令人垂涎三尺。

同时,四川也是酿酒大省,而且四川人喝酒不亚于河南山东,但是四川人的下酒菜是却是格外的精致。尤其是老酒友最爱的4道下酒小菜,也非常有特色,你都吃过哪些呢?

①钵钵鸡

钵钵鸡类似于一种串串,不过是冷的,而且要蘸着红油或者辣椒吃,才过瘾,尤其是搭配四川当地的小酒,一晚上能喝半斤,越喝越香。

②凉粉

喝白酒的人,都喜欢这款凉粉,尤其是春熙路的“伤心凉粉”,酸辣过瘾又开胃,搭配酒,更是别有一番滋味。

③麻辣兔头

据说在四川,没有一只兔子能活着出川,每年都要吃掉上亿只的兔子,不过“兔兔这么可爱,一定很好吃”,麻辣兔头已经成了四川人酒桌必备的一道硬菜。

④卤猪尾巴

其实对于吃货而言,猪尾巴是整个猪肉中,最解馋的部位,尤其是卤好的猪尾巴,更是肥而不腻,满口飘香,随便一拌,就是一道绝佳的下酒菜。

四川好吃的太多了,灯影牛肉,麻辣香锅,水煮肉面等等,也有很多人质疑,川菜是辣的,搭配白酒不是更辣了吗?

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