草莓的功效与作用及营养价值

(1)草莓营养价值非常丰富，被誉为水果皇后。草莓几乎含有全面的维生素。像维生素C、A、B、E、PP、胡萝卜素等等，还有一些微量元素，草莓还有一些营养成分如草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁钙、花青素。所以草莓营养丰富，所以草莓有很多保健功能。尤其是维生素C，草莓的含量在所有水果中是比较高的，所以有很多保健作用。

(2)草莓的功效与作用及营养价值

1.预防心脏病：草莓含有黄酮类等营养成分，可以避免形成会导致动脉堵塞的坏胆固醇，还具有一定的抗炎作用，可以保护心脏，对预防心脏病很有帮助。

2.增强记忆力：草莓中含有较多的非瑟酮，这是一种天然类黄酮，可以刺激大脑的信号通路，增强记忆力。每周吃两个或两个以上的草莓，可以有效延缓衰退，在一定程度上预防老年痴呆症。

3.提高身体的抵抗力：草莓含有丰富的维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以增强人的免疫功能，保护身体免受感染，从而有效降低各种疾病的患病率。

4.减肥瘦身：草莓的热量很低，而且不容易增加体脂，纤维素含量也相当丰富，容易增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，帮助食物消化。丰富的维生素C可以加速身体的新陈代谢，让体内的脂肪燃烧的更快，进而达到减肥的目的。

远离“有毒”草莓，5步辨别要牢记

草莓虽然营养高，还好吃，尤其是孩子最爱吃，但好多网友都担心草莓个头偏大，形状比较怪异，都是喷了膨大剂、催长素、催红素、甜蜜素的草莓，网络上、电视上也经常爆出我们吃的很多草莓都是有激素的，那我们还能放心地吃草莓吗？接下来我们就来聊一聊如何远离有激素的草莓，怎样才能挑选到放心的草莓。

1、【看草莓籽的颜色】

我们购买草莓时先看一下草莓籽的颜色，如果草莓的籽的颜色是红色的话，很有可能就是喷了催熟剂的草莓，这样的草莓是不能购买的。自然长熟的草莓，不管是长了多长时间，它的籽都是金黄色的，所以购买时一定要选草莓籽是金黄色的。

购买回来的草莓，如果发现它的籽是凹进去的，并且凹得很深，这个时候就要注意了，这种就是激素草莓，喷了膨大剂的草莓，这种草莓千万别购买。

2、【看形状】

正常成熟的草莓个头并不是很大，但是如果是特殊的品种需除外。正常草莓的大小比较匀称，并且形状也非常相似。这种优质的草莓形状是圆锥形，或者是长圆锥形。

我们在水果市场会看到很多形状很大，奇形怪状的草莓，这种形状的草莓一般有两种可能，一种是在种植的时候可能受天气的影响，授粉时出现了问题，导致变成了很奇怪的形状，但是这种情况只是少数草莓中才会出现的。如果你在购买中发现很多草莓都是奇形怪状的，那就说明有问题了。很有可能就是用了激素造成的，所以在购买时草莓的形状一定要分清。

3、【看果柄颜色】

正常草莓的颜色都是红的，并且果肉的周围都是均匀有亮度的，完全没有色差。

含有激素的草莓，它的色泽不均匀，光泽度很差，并且草莓果柄处的颜色青红分明，正常成熟的草莓都是从顶部开始成熟的，选择草莓时如果发现顶部是青色的，底部是红色的，这样的草莓很可能就是喷了催熟剂的。所以购买草莓要选整个颜色都是红色比较均匀的，这种草莓自然成熟的甜度好口感也好。

4、【看草莓的内部】

草莓切开后我们来观察一下，有的颜色发白，有的还出现空心的现象，吃起来口感不好，完全无香甜味，这样的草莓很有可能也是打过激素的，果子在快速成长的情况下是很难长结石的。自然成熟的草莓果肉饱满，内部的果肉呈粉红色，吃起来味道香甜可口。

5、【看草莓重量】

我们买的时候还可以用手掂一掂，草莓在生长的过程中，果农为了想让草莓个头长的大一点，会喷一些膨大剂，虽然草莓的个头长大了，但是它里面是空心的，这种草莓拿在手上掂的时候你就会发现特别的轻。这种草莓就是喷了膨大剂的，所以这种草莓千万不要购买。如果拿在手上很重，说明草莓就是实心的。这种草莓我们可以放心购买。

我们在购买草莓时，如果根据上面所说的几点来挑选草莓，完全可以买到好的草莓。