牡蛎图片（“长得一样，味道差得远”为什么一个叫牡蛎，一个是生蚝）

大家好，我是大雄。进入秋天以后，很多朋友都喜欢吃好生蚝，但是面对生蚝与牡蛎的时候，大多都傻傻分不清楚！

不就是名字不一样吗？北方人喜欢叫生蚝，南方人喜欢叫牡蛎，真的是这样吗？其实不是的，它们虽然长得一样，却有很大区别。

如果你也喜欢吃生蚝，今天就让我来给你说一说，牡蛎和生蚝这两种长得一样的海鲜食物，它们都有哪些不同？以后再购买的时候，才能少吃亏。

毕竟生蚝是按个数卖的，牡蛎是按斤数来进行购买的，两者在价格上也有很大区别，要是你不清楚它们之间的区别，就容易把牡蛎买成生蚝。

牡蛎、生蚝之间有啥区别？

牡蛎在很多地区也被称之为海蛎子，它的种类是非常丰富的，其富含了30多个品种，生蚝其实也属于牡蛎，只不过它只属于牡蛎品种中的一种。

所以说牡蛎不等于生蚝，但是生蚝一定等于牡蛎，这就是两者最大的区别，其次它们在细节上，还有很大的区别，不仔细分辨的话，很容易就会将两者混为一谈。

1、大小不同

生蚝的个头是非常大的，正常情况下的生蚝，可以是牡蛎的3~5倍大小，我们在街上能买到的烤生蚝，80%都是牡蛎，并不是真正的生蚝。

重量越大生蚝的品质就越好，很多大个头的生蚝，价格都卖得很贵，甚至要几百块钱一个。而牡蛎就不一样了，它的个头会很小，产量也很高，所以价格就很便宜，一般只要几块钱一斤。

2、外观不同

同等大小小的生蚝和牡蛎，牡蛎的外壳是向外突出的，有一个很明显的三角形形状，而生蚝就不会带有，这个三角形形状，其外壳是扁平的。

也正因如此，我们还可以通过外观，去辨别牡蛎和生蚝的品质，牡蛎的三角形越大，就证明它的肉质越肥美，而生蚝则是看鼓不鼓，越鼓里面的肉就越肥。

3、生长环境不同

生蚝对水质的要求是非常高的，水质不好的地方，就无法进行生长，因此生蚝大多数生长在，冰冷的海水地区，以及海湾地区。

而牡蛎就不一样了，它对生长环境是没有太大要求的，各个海域都能看到他的身影。也正因如此，生蚝的品质会高于牡蛎的品质，生蚝可以生吃，而牡蛎就不能，细菌、杂质会很多。

4、营养价值不同

生蚝在生长的时候，生长周期会更长久，因此它的营养价值就更高，其锌元素的含量，可是牡蛎的6倍，蛋白质、钙等营养物质的含量，都要比牡蛎更高。

所以这也是为什么，生蚝建议生吃的原因，能最大化保留其营养价值。而牡蛎虽然能生吃，但是营养会很低，同时又害怕细菌感染。

总结:

以上就是今天的知识分享，看完以上内容以后，你对牡蛎和生蚝之间的区别，是不是有一定的认识了呢？你是否还在认为，它们是一样的？