红烧排骨家常做法，所需材料跟步骤如下

制作红烧排骨的步骤。

·所需材料：排骨500克，姜片适量，料酒适量，生抽2大匙，黄酒1大匙，冰糖3块，清水适量，盐适量，食用油适量。

·步骤：

→1.将排骨洗净，放入热水中焯水去腥，然后捞出沥干备用。

→2.热锅加入适量的食用油，加热至油温略高于常温，将焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄色，取出沥油备用。

→3.在另一口锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片炒香。

→4.加入生抽、黄酒和冰糖，翻炒均匀，使冰糖溶化。

→5.将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀受到调味料的浸泡。

→6.加入适量的清水，刚好没过排骨。

→7.口味可以根据个人喜好加入适量的盐。

→8.中小火焖煮30-40分钟，直到汤汁收干并略粘稠，排骨变得软嫩入味。

→9.最后，将红烧排骨盛出，装盘即可享用。

红烧排骨色香味美，酥烂可口，如果喜欢口感更加酥软，可以将焖煮时间延长。您也可以根据个人口味，调整调料的用量和味道，配上一碗米饭或者蔬菜，是一道美味的家常菜。