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豆腐和虾酱怎么做好吃?教你一个新吃法,鲜香的口感,爽滑的豆腐,味蕾再一次被激活了

100次浏览     发布时间:2024-11-21 09:53:46    

虾酱焖豆腐

鲜香的口感,爽滑的豆腐,带着温度的豆腐进入口腔中,味蕾再一次被激活了。

难度:容易

烹饪时间:3.5分钟

口味:鲜

做法

1 把洗净的豆腐切成长方块。

2 将切好的豆腐摆入盘中备用。

3 热锅注油,下入豆腐块,用中小火炸约3分钟呈金黄色。

4 将炸好的豆腐捞出待用。

5 锅留底油,放入姜片、蒜末爆香。

6 再加入适量虾酱,拌炒香。

7 注入适量的清水,拌煮匀。

8 加入适量鸡粉、盐。

9 淋入少许生抽、老抽,拌匀煮沸。

10 把炸好的豆腐放入锅中,煮约1分钟至入味。

11 待汤汁收浓,倒入水淀粉。

12 撒上少许葱段。

13 快速将锅中食材炒匀。

14 将锅中材料盛出装盘即成。

食材

500克 豆腐

少许 姜片

少许 蒜末

少许 葱段

虾酱

鸡粉

生抽

老抽

水淀粉

食用油

相关常识

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。老年人可多食用豆腐,以促进消化、减少便秘。

制作指导

油炸豆腐前,撒上一层生粉,再放入油锅中炸透,可以使豆腐的口感更香脆。

与豆腐搭配相宜的食材

白萝卜

促进营养物质的吸收

西葫芦

预防病毒性感冒

金针菇

益智强体

羊肉

清热泻火、除烦止渴

蛤蜊

润肤、补血

鱼肉

补钙

与豆腐搭配相克的食材

空心菜

破坏营养

苋菜

破坏营养素

蜂蜜

腹泻

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